UN MUNDO MEJOR

Personas con síndrome de Down atienden esta cafetería en Guadalajara

Los empleados de Coffee Cordica 21 no sólo desarrollarán sus aptitudes para ofrecer un servicio, también se convertirán en un apoyo para su familia.

04/12/2017 11:00 AM CST | Actualizado 04/12/2017 11:12 AM CST
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En este café se percibe un delicioso aroma a inclusión.

La cafetería Coffe Cordica 21 es atendida por personas que padecen síndrome de Down o alguna discapacidad intelectual.

El ambiente es de camaradería, de inclusión laboral y social.

Su director-fundador es José Rubén Ruiz Rodríguez, quien creó este lugar no sólo para ofrecer un buen café, sino para crear "un concepto de calidad humana, manifestado por nuestros niños con Síndrome Down".

Uno de los colaboradores de esta cafetería es Gabriel, tiene 47 años y sus padres murieron. Se encarga de atender los pedidos de los comensales. Él nunca había tenido un empleo. Hasta hoy.

Ser económicamente activo lo vuelve feliz: "Yo estoy contento al lado de mis hermanos. Aquí ofreciendo café, si quieren pie o si quieren brownies", comentó el mesero.

El Artículo 23 de la Constitución Mexicana señala que " toda persona tiene derecho al trabajo digno".

Sin embargo, en México se estima que de cada 10 personas con discapacidad solo cuatro participan en el mercado; cuando entre la población sin discapacidad asciende a siete, según datos del INEGI.

Lo que Ruiz Rodríguez busca es que los jóvenes que colaboran en este café sean un apoyo para su ambiente familiar y no una carga en un futuro. "Aquí hay un rol en el que todos tienen que ser productivos y ese rol lo tienen que transmitir en su casa para que también en su casa, que erróneamente les dicen que son enfermos, simplemente tienen un error genético", explicó.

Ellos atienden las mesas, preparan los cafés y hornean las galletas y los brownies.

Quienes han visitado la cafetería aseguran que "está bien empezar a que se muestre que todos podemos hacer lo mismo, no limitar a la gente". Hubo quienes aplaudieron la inclusión que hay en este café: "No solo es Síndrome de Down, es una oportunidad para que nos demos cuenta de que hay muchas personas que tenemos habilidades y visiones diferentes de lo tradicional y este es un ejemplo de todo lo que pueden hacer".

El director fundador de Cordica 21 insistió en la urgencia de trabajar en el concepto de inclusión laboral, "de personas que no son angelitos, son personas con dignidad, son personas que merecen todo el respeto de la sociedad".

Y agregó que su cafetería está comprometida con visibilizar a las personas con Síndrome de Down: "que nos tomen en cuenta en la sociedad, que nos tomen en cuenta para proyectos de inclusión laboral".

Coffe Cordica 21 ofrece café, galletas y capuchinos helados; además venderá un calendario. Planean abrir franquicias en Guadalajara y otras ciudades del país.

Este artículo se publicó originalmente en Excélsior.