ESTILO DE VIDA

Cerveza sin fronteras: 8 artesanales creadas por cerveceros de México y EU

Los cerveceros de ambos países compartieron recetas y procesos para la elaboración de las cervezas artesanales.

03/11/2017 9:15 AM CST | Actualizado 03/11/2017 9:41 AM CST

Cerveceros de México y Estados Unidos se unieron para crear ocho cervezas artesanales colaborativas, patrocinadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

"En cada colaboración, el cervecero mexicano viajó a Estados Unidos a fin de diseñar una receta y elaborar la cerveza. El resultado fueron creaciones que acercan lo mejor de ambos países: lúpulos frescos, cocos, toronjas, limón e incluso mole y chapulines", informó la Asociación de Cerveceros Mexicanos (Acermex).

El proyecto también se realizó con el apoyo de Acermex y Brewers Association, quienes lanzaron una convocatoria para participar en el proyecto de las cervezas colaborativas.

Las cervezas tendrán el sello de Acermex. Es decir, la asociación certifica que son productos independientes, artesanales y mexicanos "porque tienen una producción menor al 1% del total de la producción de cerveza del país, utilizan materia prima de excelente calidad, 100% malta y sólo usan aditivos para desarrollo de innovación creativa de recetas y con el fin de enaltecer sabores y no para abaratar costos de producción".

Las cervezas no estarán a la venta comercialmente, pero se podrán pedir degustaciones durante Cerveza México, una exposición que se llevará a cabo del 10 al 12 de noviembre en el WTC, en Ciudad de México.

Las cervecerías participantes (y las etiquetas):

  • Cervecería Fauna (Ensenada, Baja California) con SouthNorte Beer Co. (San Diego, California).

ACERMEX

  • Cervecería Loba (Guadalajara, Jalisco) con Wormtown Brewery (Worcester, Massachusetts).
  • Cervecería Colima (Colima, Colima) con Denver Beer Co. (Denver, Colorado).

ACERMEX

  • Cervecería Albur (Monterrey, Nuevo León) con Payette Brewing (Boise, Idaho).

ACERMEX

  • Cervecería Los Muertos (Puerto Vallarta, Jalisco) con Latitude 42 Brewing Company (Portage, Michigan).

ACERMEX

  • Cerveceri La Chingoneria (CDMX) con Heretic Brewing Company ( Fairfield, California).
  • Cervecería Cru Cru (CDMX) con Epic Brewing (Salt Lake City, Utah and Denver Colorado).
  • Cervecería Morenos (CDMX) con RAHR & SONS (Port Worth, Texas).

ACERMEX