ESTILO DE VIDA

Hornear para otros trae más beneficios de los que crees

No se trata solamente de darles algo dulce.

03/04/2017 12:06 PM CDT | Actualizado 03/04/2017 1:34 PM CDT
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Mother and daughter baking in kitchen

Las personas que hornean utilizan cualquier excusa para prender sus hornos. Hornean un pastel para coronar el cumpleaños de alguien, hacen galletas para celebrar unas vacaciones, y hacen brownies porque todo el mundo ama el chocolate. Pero resulta que hornear es más que crear algo dulce para comer. Hornear, especialmente cuando se hace por otros, puede ir acompañado de una serie de beneficios psicológicos.

Hornear es una forma productiva de autoexpresión y comunicación

"Hornear tiene el beneficio de permitir a la gente la expresión creativa", dijo a HuffPost la profesora asociado de ciencias psicológicas y del cerebro en la Universidad de Boston, Donna Pincus. "Hay mucha literatura para la conexión entre la expresión creativa y el bienestar general. Ya sea pintando o componiendo [o hornear], existe una liberación del estrés y una forma de expresarse ".

El estrés está relacionado con una serie de problemas mentales y físicos, y encontrar maneras de lidiar con él es importante para llevar una vida saludable.

Hornear para otras personas también puede ser una forma útil de comunicar sentimientos. Susan Whitbourne, profesora de ciencias psicológicas y del cerebro en la Universidad de Massachusetts, señala la norma cultural de llevar comida a alguien cuando un ser querido ha muerto. A veces no hay palabras, y sólo la comida puede comunicar lo que estás tratando de decir. "Puede ser útil para las personas que tienen dificultades para expresar sus sentimientos de mostrar agradecimiento, aprecio o simpatía".

Julie Ohana, una trabajadora social y terapeuta de arte culinario, dijo al HuffPost: "En muchas culturas, en muchos países, la comida es realmente una expresión de amor, y es realmente hermoso porque es algo con lo que todos se relacionan. Creo que podría limitarse a un problema poco saludable cuando reemplaza la comunicación en el sentido tradicional, pero si se hace junto con la comunicación, es absolutamente algo positivo y realmente maravilloso ".

Hornear para ti y los demás es una forma de atención plena

Todos hemos oído hablar de los beneficios de la meditación y la atención plena - aumentar la felicidad y reducir el estrés, por nombrar unos cuantos - y cocinar puede cosechar algunas de esas mismas recompensas. "Hornear realmente requiere una atención completa. Tienes que medir, enfocarte físicamente en amasar. Si se está enfocándote en el olfato y el gusto, al estar presente con lo que estás creando, ese acto de atención también puede tener un resultado en la reducción del estrés ", explica Pincus.

Esta creencia respaldada es una de las razones por las que la terapia del arte culinario es más común, junto con la terapia de arte - se ajusta a un tipo de terapia conocida como activación conductual. Ohana dice que más y más personas la están llamando porque buscan recrear su modelo en sus propias prácticas terapéuticas.

"Hornear es paso a paso y seguir los detalles del aquí y ahora, pero también es estar pensando en la receta como un conjunto: el platillo, lo que vas a hacer con él, para quién es, a qué hora lo comerán, por lo que cocinar es una buena forma de desarrollar ese equilibrio del momento y el panorama general ", dice Ohana.

Y no sólo es el mindfulness una buena habilidad para dominar, pues también puede ayudar a aliviar la presencia de pensamientos tristes. John Whaite, el panadero que ganó "The Great British Bake Off" en 2012, ha dicho públicamente que hornear ha sido una ayuda para tratar con su depresión.

Pincus dice que cuando aplicas el mindfulness -como cuando cocinas- "no estás pensando en tus pensamientos. Sabemos que la rumia conduce a la depresión y a pensamientos tristes, si estás haciendo algo productivo. Y lo bueno de hornear es que tienes una recompensa tan tangible al final y que puede sentirse muy beneficioso para los demás ".

Hornear para otros es una forma de altruismo

Pero el corazón para hornear, es el acto mismo de dar. Mientras que el proceso puede contribuir a una sensación general de bienestar, el dar aumenta ese sentimiento.

"Hornear para otros puede aumentar la sensación de bienestar, contribuir al alivio del estrés y hacer que sientas que has hecho algo bueno para el mundo, lo que tal vez aumenta tu significado en la vida y la conexión con otras personas", dijo Pincus.

Hornear con la intención de regalar es una forma del altruismo - es un sacrificio que se hace para otra persona - y los beneficios de este acto desinteresado han sido muy bien estudiados.

Pero "hay también un valor simbólico en hornear para otros porque el alimento tiene significado físico y emocional," dice Whitbourne. "La mayoría de los beneficios aparecen cuando cocinaste no por buscar atención o para hacer otras cosas, sino cuando sólo quieres compartir la comida con personas que crees que la apreciarán".

Si hornear te estresa, entonces podrías no cosechar las mismas recompensas psicológicas - porque desestresar, se supone, es uno de sus beneficios. "Si alguien tiene una fobia con cocinar y hornear, no es para ellos. Es mejor para las personas que comienzan con un nivel básico de comodidad en la cocina ", dice Ohana. Pincus está de acuerdo: "Mientras no sea estresante ni obligatorio, puede ser beneficioso para todos".

"Creo que ofrecer comida a otra persona es tanto una comodidad para quien la recibe como para la que está sirviendo y ofreciendo", dice Ohana.

Este artículo se publicó originalmente en el Huffington Post.

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